Recette des spaghettis pour 3 à 4 personnes

Aujourd'hui, je vais vous donner la recette des spaghettis de mon père, car j'adore les spaghettis à la bolognaise repensée.

Ingrédients

500 grammes de spaghettis

5 tomates fraîches

2 carottes

500 grammes de coulis de tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

1 branche de thym

persil

250 grammes de chanterelles ou d'autres champignons

1 cube de bouillon de bœuf

1 verre de vin blanc

500 grammes de viande hachée

60 grammes de parmesan

sel, poivre

2 cuillère d'huile d'olive

Préparation des spaghettis

(1) Coupez 5 tomates en deux, mettez les au four et faites-les griller

(2) Dans une marmite, versez le filet d'huile d'olive, faites-y blanchir les oignons. Ajoutez 100 grammes de viande hachée. Ajoutez les 500 grammes de coulis de tomates, les 5 tomates grillées, les 2 carottes, la branche de thym, le cube de bouillon de bœuf. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure.

(3) Dans une poêle, faites revenir 400 grammes de viande hachée. Ajoutez l'ail, coupé en petits morceaux, les champignons. salez, poivrez. Ajoutez le vin blanc, et laissez cuire à petit feu couvert.

(4) Retirez la première marmite du feu, avant de mixer, retirez les 2 carottes, la branche de thym. Mixez le tout, si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Versez la viande hachée qui a été cuite à la poêle. Rajoutez les 2 carottes coupées en petits morceaux, plus le persil haché. Remettez le tout à cuire à feu doux pendant 1 heure, en faisant attention que le fond ne colle pas. A la fin, vérifiez si il faut rajouter du sel et du poivre.

(5) Mettez à bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez vos spaghettis. Surveillez la cuisson, égouttez. Dans un plat, mettez-y les spaghettis. Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive, le parmesan. Remuez une première fois, et enfin versez la sauce. Bon appétit.