Crevettes au lait de coco avec sa julienne de légumes pour 3 à 4 personnes

Les ingrédients

500 grammes de crevettes

1 kilo de julienne de légumes surgelés

250 cl de lait de coco

1 oignon

1 carotte

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de piment doux

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

Sel, poivre

un verre de vin blanc

La préparation

(1) Nettoyez les crevettes et les réserver au frais. Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la carotte en petits morceaux, l'ail, les têtes de crevettes, le verre de vin blanc, le paprika, le gingembre et le piment doux. Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu.

(2) Dans une poêle, versez la julienne de légumes, laissez évaporer l'eau. Versez le lait de coco, les deux cuillères à soupe de sauce d'huîtres, laissez cuire à petit feu. Avec un pilon, écrasez les têtes de crevettes, passez-les dans un chinois pour récupérer le jus. Versez-le dans la julienne de légumes, ajoutez les crevettes, laissez cuire 5 minutes, salez, poivrez si nécessaire.

(Conseil) Vous pouvez le servir comme entrée ou comme plat principal, accompagné de riz ou de nouilles chinoises.